Menu
Recent Post

bahan :
- 1/4 daging kambing
- 5buah cabai rawit merah
- 5buah cabai rawit hijau
- garam
- gula
- masako
- daun jeruk nipis dan buahnya
- bawang merah&putih (4bh)
- daun salam
- ketumbar
Langkah langkah :
1. iris 2bh cabai rawit hijau&merah
2.masukan irisan cabai kedalam wadah yg sudah berisi daging kambing iris kecil
3.masukan garam 1sendok
4.aduk bumbu dengan tangan sehingga merata
5.beri air jeruk nipis lalu tutup wadah sampai 15menit
setelah 15menit
6.siapkan penggorengan
7.iris 3bh cabai rawit hijau&merah
8.tumbuk ketumbar,bawang merah&putih
9.masukan bumbu, beri gula ½sdm, garam ½sdm ,daun salam dan daun jeruk nipis lalu oseng²sampai matah
10.masukan daging kambing yang sudah diungkep
12.tunggu sampai 25menit lalu sajikan
selamat mencoba
0

Meskipun beberapa orang mengatakan sulit dalam pengolahan cumi,karena cumi salah satu makanan laut yang memiliki rasa khas dan pengolahannya berbeda dari makanan laut lainnya
jangan khawatir.  resep masakan cumi yang satu ini sangat simpel, dan menjadi salah satu masakan spesial yang memiliki rasa nikmat.. berikut resep Cumi manis pedas 🖤

Bahan-bahan : 
  • 600 gram cumi-cumi segar
  • bawang putih 2siung
  • bawang bombay 2buah
  • cabai hijau 10helai
  • cabai merah 8helai
  • jahe digeprek ½buah
  • jeruk nipis (peras ambil airnya) 1buah
  • kecap asin 1sdm
  • saus tiram 1sdm
  • margarine 2sdm
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya
  • merica secukupnya
  • air secukupnya
cara membuat :
  1. cuci bersih cumi buang tintanya (tergantung selera)
  2. kemudian potong dan rebus dalam air selama kurang lebih 15 menit saja. Angkat dan tiriskan.
  3. panaskan margarine dalam wajan
  4. masukan bawang bombay & bawang putih yang sudah ditumbuk,tumis hingga beraroma harum.
  5. tambahkan jahe yang sudah digeprek, dan irisan cabai hijau&merah.
  6. tuangkan air sebanyak 100ml
  7. tambahkan bahan lainnya, jeruk nipis, gula, kecap asin, saus tiram, garam dan merica, lalu aduk rata.
  8. masukan cumi yang sudah  direbus ,kemudian oseng-oseng.
  9. setelah bahan dan bumbu larut cukup mengental..segera hidangkan.
  10. sajikan bersama nasi hangat dan makanan pendamping lainnya..
selamat mencoba 🖤



0

bumbu semur tidak hanya menggunakan bahan dasar tahu,tempe & jengkol,tapi bisa juga menggunakan bahan dasar ati ampela yang dibalut dengan bumbu kental nikmat. ati ampela tidak hanya digoreng dengan bumbu kuning saja, seperti resep masakan yang satu ini Ati Ampela Bumbu Semur :

bahan-bahan :
  • 10 buah ati ampela ayam
  • 1 buah serai di geprek
  • 2 helai daun salam
  • 2sdm kecap
  • 1sdm lada bubuk
  • minyak goreng secukupnya
bumbu yang dihaluskan:
  • 5 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 1sdm ketumbar
  • 1 butir kemiri
  • 1 ruas jahe
  • garam secukupnya
cara membuat :
  1. cuci bersih ati ampela ayam
  2. rebus ati ampela ayam terlebih dahulu setengah matang, tiriskan.
  3. siapkan bumbu yang sudah dihaluskan
  4. panaskan minyak dalam wajan
  5. kemudian masukkan bumbu dan tumis hingga beraroma, masukan salam dan serai.
  6. masukkan ati ampela, tumis hingga menyatu..
  7. tambahkan kecap dan aduk sampai rata.
  8. masak hingga matang dan ati ampela ayam bumbu semur pun siap untuk disajikan.
0

Terong ungu merupakan salah satu jenis sayuran yang kaya akan manfaat bagi kesehatan tubuh, yang dapat menangkal radikal bebas, memberi nutrisi pada otak, melancarkan sistem pencernaan, dsb. yang disayangkan masih banyak orang yang belum mengetahui khasiat dari terong.
terong ungu ini jika dimasak dengan bumbu yang pas dan menyesuaikan selera kita,pasti sangat lezat untuk disantap . berikut resep Sambal Terong Goreng Pedas 🖤

bahan-bahan :
  • terong ungu segar (4buah)
  • 100 ml air putih bersih
  • kecap manis (3sdm)
  • minyak goreng secukupnya
  • penyedap rasa secukupnya
bumbu yang dihaluskan :
  • tomat merah (2pcs)
  • cabe rawit merah (7pcs)
  • bawang merah (6siung)
  • bawang putih (4siung)
  • garam secukupnya
cara membuat : 
  1. kupas terong dari tangkainya
  2. potong terong ungu (sesuai selera)
  3. cuci bersih terong,bawang dan cabai
  4. goreng terong (½ matang) lalu tiriskan
  5. tumis bumbu yang sudah dihaluskan,hingga beraroma
  6. masukkan terong goreng,kemudian aduk rata hingga menyatu
  7. tambahkan kecap manis,garam dan penyedap rasa
  8. lalu tuangkan air, aduk sebentar biarkan sampai bumbu meresap dan matang
  9. sambal terong goreng pedas siap disajikan
selamat mencoba 🖤



0

dibalik bentuknya yang kecil cepokak ternyata memiliki banyak kandungan gizi dan nutrisi di dalam biji dan buahnya, biasanya dijadikan menu sambal atau pelengkap lalapan.. kali ini cepokak akan dimasak bersamaan dengan ikan teri tanjan yang pastinya dapat menggugah selera.
berikut resepnya 🖤

Bahan-bahan:
  • cepokak 500gr
  • bawang putih 4siung 
  • bawang merah 8siung 
  • cabai merah 5buah
  • cabai hijau 10buah 
  • terasi (1sachet kecil)
  • teri tanjan 200gr
  • minyak goreng
  • garam
  • penyedap rasa
cara memasak:
  1. cuci bersih cepokak, rebus dan beri garam. tiriskan jika sudah setengah matang
  2. goreng teri hingga matang
  3. bakar terasi ½matang
  4. tumbuk halus semua bumbu dan terasi
  5. siapkan penggorengan, dan tumis bumbu
  6. masukkan ikan teri tanjan (oseng²)
  7. masukkan cepokak lalu oseng² hingga bumbu menyatu
  8. taburi penyedap rasa
  9. sajikan ketika sudah matang
selamat mencoba 🖤



0

dengan nama aslinya dalam bahasa Jepang,jamur Hioko adalah jamur pangan asal Asia Timur yang terkenal di seluruh dunia. di Indonesia lebih dikenal dengan nama jamur jengkol, karena bentuk dan aromanya seperti jengkol walaupun bagi sebagian orang rasa jamur ini seperti rasa petai. bagaimana jika kita padukan rasa & aroma jamur ini dengan sayuran asli Indonesia? sudah pasti nikmat dengan cita rasa khas lidah Indonesia tentunya .. berikut resep orak arik jamur Hioko 🖤

bahan-bahan :

isi orak-arik :

  • batang seledri
  • jamur hioko
  • kentang
  • kacang panjang muda
  • wortel
  • minyak wijen
  • ayam filet (potong dadu/tahu kotak)
  • saus tiram (untuk merendam ayam)
  • air
    • bumbu :
    • bawang putih (4siung)
    • bawang merah (3siung)
    • lada bubuk
    cara membuat :
    1. cuci bersih semua bahan-bahan
    2. tumbuk halus bawang putih&merah beri lada
    3. iris tipis jamur hioko lalu rendam di air bersih (5menit)
    4. iris tipis ayam fillet kemudian peras dan rendam didalam saus tiram  (5menit)
    5. kentang (iris panjang 4cm)
    6. wortel (iris panjang 4cm)
    7. kacang panjang (iris 4cm)
    8. batang seledri (iris 3cm,bentuk jajarangenjang)
    9. tumis bumbu hingga beraroma dan berubah warna
    10. masukkan ayam,tambahkan irisan batang seledri & jamur hioko
    11. tambahkan minyak wijen secukupnya
    12. masukkan air panas 200 ml
    13. tunggu hingga mendidih
    14. lalu masukkan kentang,buncis, wortel,kacang panjang (bersamaan)
    15. oseng-oseng hingga rata dan matang sempurna
    16. orak arik jamur hioko siap dihidangkan!
    selamat mencoba🖤

    0

    makanan yang satu ini memiliki rasa lezat yang menyehatkan karena terdapat sayur sayuran.
    dengan adanya sup di meja makan, selain menghindari keluarga dari bahaya makanan siap saji dan juga sekaligus bisa membuat nafsu makan mereka bertambah,anda hanya perlu menambahkan bakso sebagai bahan campuran,maka sup akan terasa lebih nikmat. berikut resep sup bakso sederhana 🖤

    bahan - bahan :
    sup:
    • bakso 10 butir
    • kentang 1buah
    • sayuran secukupnya  (kol,wortel,buncis)
    bumbu halus :
    • bawang putih 5siung (tumbuk halus)
    • lada bubuk 1sachet
    • jahe (3cm digeprek)
    • daun jeruk nipis
    • seledri
    • daun bawang (iris kecil²)
    • garam (sesuai selera)
    • gula (sesuai selera)
    • penyedap rasa
    cara membuat :
    1. cuci bersih bakso dan semua sayuran
    2. wortel dan kentang (potong dadu) , buncis (potong 3cm), bakso dan kol (potong sesuai selera)
    3. siapkan penggorengan lalu tumis bawang putih yang sudah ditumbuk,beri sedikit garam dan matikan kompor setelah 5menit
    4. kemudian rebus wortel dan kentang
    5. setelah rebusan setengah matang masukkan sayuran (buncis,kol) dan jahe geprek
    6. masukkan bumbu  (bawang putih yg sudah ditumis),lada bubuk,daun seledri,daun bawang
    7. masukkan daun jeruk dan penyedap rasa
    8. tunggu hingga matang, sup bakso siap disajikan bersama nasi hangat ataupu bisa juga ditambahkan taburan bawang goreng..
    selamat mencoba 🖤
    0

    sajian olahan ayam ini memang selalu nikmat dan menggoda untuk disantap, tak heran jika kita akan terus ketagihan menyantap sajian yang satu ini. kunci kelezatan Ayam Panggang ini adalah racikan bumbu yang digunakan untuk memasak ayam sebelum dipanggang. berikut resep racikan ayam bakar teflon 🖤

    bahan-bahan :
    • 4 buah paha ayam (sedang)
    • 5 siung bawang putih
    • 2 siung bawang merah
    • lada bubuk (1sachet)
    • ketumbar (sesuai selera)
    • 3 lembar daun salam
    • 3 lembar daun jeruk
    • lengkuas (4cm sudah digeprek)
    • jahe (3cm)
    • kecap manis
    • garam (sesuai selera)
    • gula merah (tumbuk 1sdm)
    • penyedap rasa (sesuai selera)
    cara membuat ayam panggang teflon :
    1. cuci bersih ayam dengan perasan jeruk nipis
    2. haluskan bumbu bawang putih,bawang merah,lada,ketumbar,jahe
    3. tumis bumbu dan masukkan daun salam,daun jeruk,lengkuas
    4. masukkan ayam,beri sedikit air,gula merah,garam,penyedap rasa kemudian tutup (ungkep)
    5. siapkan TEFLON dan olesi minyak
    6. masukan ayam yg sudah matang tadi,dan siap dipanggang
    7. dibolak balik ayam,sembari olesi kecap manis
    8. terakhir, ayam yang sudah berwarna kecoklatan (sudah masak) siap untuk disajikan bersamaan sambal,nasi hangat dan lalapan 🖤
    selamat mencoba 🖤


    0

    urap yang berasal dari berbagai jenis sayuran yang kaya akan vitamin. urap memiliki ciri khas penyajiannya dengan taburan bumbu urap kering yang terbuat dari kelapa parut lalu disangrai atau dengan cara digoreng tanpa minyak, yang sangat cocok untuk diet dan membuat urap semakin sedap disantap. berikut resep urap menu diet 🖤

    bahan sayur-sayuran :
    • kacang panjang (potong 2cm)
    • 1/2 ons toge
    • 1 ikat bayam (petik yang muda)
    • 1 ikat kangkung (petik yang muda)
    • 1 ikat kemangi (petik yang muda)
    bahan bumbu kelapa sangrai :
    • kelapa parut (½ buah kelapa)
    • 2 buah kencur ukuran 2 cm
    • 4 siung bawang putih
    • 5 buah cabe merah
    • 5 buah cabe rawit
    • gula merah yang sudah di iris 1sdm
    • gula pasir (sesuai selera)
    • penyedap rasa (sesuai selera)
    • garam (sesuai selera)
    • daun jeruk nipis 3lembar (iris tipis)
    cara membuat urap :
    1. cuci semua sayur-sayuran kecuali kemangi, agar warna sayuran nampak menggugah selera dan alami
    2. siapkan air rebusan kemudian masukan sayuran yang sudah dicuci bersih
    3. tambahkan sedikit garam dan gula dalam air rebusan
    4. setelah rebusan sayur matang lalu tiriskan dan letakkan dalam wadah yang sudah disiapkan
    5. tumbuk semua bumbu kecuali parutan kelapa dan daun jeruk nipis
    6. campurkan parutan kelapa bersama bumbu yang telah dihaluskan lalu beri irisan daun jeruk nipis
    7. kemudian kukus,gunakan daun pisang untuk pembungkusnya (selain dikukus bumbu urap juga bisa disangrai)
    8. sesudah bumbu urap matang,campurkan bumbu dengan sayuran lalu aduk rata dan urap dapat segera dihidangkan.
    selamat mencoba 🖤
    0

    meskipun tahu termasuk bahan makanan yang murah dan sederhana namun memiliki kandungan protein nabati yang baik,bagaimana rasanya jika dimasak bersamaan ayam fillet yang kaya akan protein? sudah pasti sangat nikmat.. berikut resep tahu kecap ayam fillet 🖤
    bahan-bahan :
    • 10 kotak tahu (potong sesuai selera)
    • ayam filet 200gr
    • kecap manis (secukupnya)
    • kecap asin (secukupnya)
    • jahe ( iris 3cm,tumbuk )
    • ½ bawang bombay (iris tipis)
    • minyak wijen
    • minyak goreng (secukupnya)
    bumbu halus :
    • cabai merah 4pcs
    • 5 siung bawang putih
    • 4 siung bawang merah
    • garam (secukupnya)
    • gula (secukupnya)
    • kaldu ayam bubuk (secukupnya)
    • lada bubuk (secukupnya)
    cara membuat : 
    1. tuangkan minyak wijen,gula,kecap asin kedalam piring / wadah yang telah disiapkan
    2. kemudian masukkan ayam giling,aduk rata dan peras
    3. siapkan penggorengan..goreng tahu yang sudah dipotong sampai setengah matang. Angkat lalu tiriskan.
    4. tumbuk semua bumbu hingga halus
    5. panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum. 
    6. masukkan ayam fillet ke dalam bumbu, aduk rata.
    7. tambahkan jahe yang sudah ditumbuk,bawang bombay,lada bubuk dan kaldu 
    8. masukkan tahu ½goreng,tambahkan kecap secukupnya kemudian masak sampai matang dan bumbu meresap. 
    9. tahu kecap ayam fillet siap disajikan bersama keluarga tersayang..

    selamat mencoba🖤
    0

    tempe merupakan makanan favorit keluarga karena tempe yang bisa tahan dalam beberapa hari dan praktis untuk dibuat lauk sebagai pendamping nasi dan makanan lainnya. 🖤

    bahan-bahan :
    • tempe 1pcs ( potong dadu kecil² )
    • pete 1ranting
    • 2lembar daun salam
    • 1buah lengkuas ( digeprek )
    • kecap manis
    • cabai merah 15helai ( iris kecil² )
    • cabai hijau 8helai ( iris kecil² )
    • bawang putih 1siung
    • bawang merah 5siung
    • penyedap rasa
    • garam secukupnya
    • air secukupnya
    langkah-langkah : 
    1. panaskan minyak goreng, goreng tempe yang sudah dipotong² hingga matang, angkat & tiriskan
    2. siapkan kembali penggorengan, tumis semua bahan ( pete,cabai,bawang yang sudah ditumbuk ) oseng² beri garam dan penyedap rasa
    3. masukkan air ¼gelas tambahkan kecap,daun salam & lengkuas lalu masukkan tempe yang sudah digoreng
    4. masak tempe hingga menyatu dengan semua bumbu
    5. terakhir, sajikan ketika tempe sudah tampak mengering dan mengental.
    selamat mencoba 🖤
    0

    ayam yang terasa kenyal dan berisi ini banyak sekali ditemukan dipasaran karna mudah diolah dengan sayuran dan makanan lainnya.. berikut resep ayam filet yang dimasak secara sederhana namun berbeda dari yang biasa 🖤

    bahan-bahan :
    • ayam fillet 250gr
    • buncis
    • bawang putih 4siung
    • cabai rawit 8helai
    • saus tiram
    • minyak wijen
    • kecap asin
    • gula secukupnya
    • sagu
    langkah-langkah : 
    1. tuangkan minyak wijen,gula,kecap asin kedalam piring / wadah yang telah disiapkan
    2. kemudian masukkan ayam giling,aduk rata dan peras
    3. potong kecil² buncis,iris cabai dan cuci bersih
    4. tumis buncis,cabai ,tambahkan garam kemudian tiriskan
    5. tumbuk halus bawang putih yang sudah dibersihkan
    6. siapkan cangkir, beri 1sdm sagu dan sirami 2sdm air matang.. aduk rata hingga menyatu
    7. siapkan penggorengan, oseng² bawang tumbuk,ayam giling, beri air panas 100ml kemudian tambahkan saus tiram dan kecap asin sesuai selera
    8. masukkan buncis yang sudah ditumis,sirami air sagu lalu diamkan selama 10menit
    9. terakhir, sajikan bersamaan dengan nasi hangat
    selamat mencoba 🖤
    0

    menu makanan yang satu ini tidak pernah terlewatkan oleh ibu-ibu rumah tangga, karena merupakan menu yang paling sering dimasak. selain mudah dan praktis dimasak, telur cocok disajikan dengan makanan lainnya 🖤

    bahan-bahan :
    • telur ayam 10butir
    • pete 1ranting
    • cabe merah 20pcs
    • bawang putih 5siung
    • bawang merah 8siung
    • tomat 1buah
    • santan kental (kara 1bungkus)
    • serai
    • garam & gula secukupnya
    • penyedap rasa
    langkah-langkah : 
    1. rebus telur kurang lebih 15menit
    2. sambil menunggu telur matang, tumbuk atau blender cabe,bawang,tomat (yang sudah dibersihkan)
    3. tiriskan telur yang sudah matang, lalu kupas semua rebusan telur
    4. siapkan penggorengan, goreng telur sebentar saja, lalu tiriskan
    5. tumis bumbu sambal kemudian masukkan santan,serai,pete (yang sudah dikupas bersih) lalu tambahkan garam,gula secukupnya dan beri penyedap rasa
    6. terakhir, jika sambal sudah masak.. masukkan telur lalu oseng-oseng hingga menyatu dengan sambal, kemudian sajikan bersamaan dengan nasih putih hangat.
    selamat mencoba 🖤
    0

    Author

    Hai, Selamat datang di Kawasan Kuliner Nusantara - Tempatnya informasi kuliner dan resep masakan Nusantara. Ingin tahu lebih banyak tentang Kami?
    Hubungi Kami



    Statistik